TIPS: De juiste massa met 3D foodprinten

De 3D-printer is op zichzelf al een magisch gegeven. We leven in de moderne tijd en worden alsmaar verrast met nieuwe uitvindingen. Het was te verwachten dat de 3D-printer zich nu ook in de voedselindustrie ging nestelen. Ben je nieuwsgierig geworden? Lees dan snel verder voor de tips. TIP 1: Up in the sky Hoe hoger de vorm, hoe steviger de te printen massa moet zijn. Dat is logisch, want als het een slappe massa is dan zakt alles natuurlijk zo in elkaar. Beetje jammer van jouw mooie creatie. TIP 2: Feel the pressure Hoe vast of vloeibaar de massa is, kan verschillen en is ook afhankelijk van de (instelbare) druk die de printer geeft. Je kunt de druk waarmee geprint wordt aanpassen. Kies voor vormen die juist niet met de hand of een mal te maken zijn. Of vormen die je met de hand nooit zo strak krijgt. Of als je 100 keer exact dezelfde vorm wilt hebben De vormen die Jan Smink tot nu toe geprint heeft, namen 5 tot 20 minuten in beslag. Je ‘gerecht’ gaat in een soort van inktpatroon en door een pipetje wordt de massa geprint. Deze pipetjes zijn er in verschillende groottes. Stukjes in de massa en lucht zijn uit den boze, dan hapert de printer. Hoe vast of vloeibaar de massa is, kan verschillen en is ook afhankelijk van de (instelbare) druk die de printer geeft. Foto credit: 3ders.org