Voor alle informatie download TIPPR app.

Dark kitchens en ghost restaurants

De markt voor bezorgmaaltijden is enorm. Steeds meer wordt er door consumenten besteld via verschillende bezorgdiensten in plaats van een bezoek aan een restaurant, of zelf afhalen. Door de toename aan bezorgmaaltijden veranderen er ook steeds meer restaurants in een zogenoemde ‘’dark kitchen’’, ‘’ghost restaurants’’. Hoewel dit spannender klinkt dan het eigenlijk is, gaat het om de restaurantkeukens waar alleen gekookt wordt voor bezorgdiensten. Het idee achter deze dark & ghost restaurants is een logisch antwoord op de groeiende behoefte aan het snel beschikken over kwaliteitsgerechten. Het kostenplaatje wordt een stuk aantrekkelijker voor de ondernemer nu locatie en hoeveelheid ruimte niet meer zo een belangrijke factor is. In theorie zitten de dark kitchens nog in de opstartfase en is het nog een erg jong om praktisch resultaten te boeken, maar in de toekomst zullen we niet meer om de dark kitchens heen kunnen. Tot nog toe wordt er vooral in grote steden geëxperimenteerd met het concept.
Bron: Foodinspiration

Meer informatie?

Indien je de TIPPR app niet wilt downloaden kun je ook onderstaande formulier invullen. Dan zorgen we ervoor dat je geheel vrijblijvend informatie op maat ontvangt. Bel of mail ons gerust bij vragen: 020-2619111 of mail ons via emma@tippr.nl Exclusief voor en door horeca: