Wijnkaart in de zomer

Een wijntje en wat te borrelen in de zomer, het liefst doen we het elke dag. Die wijnkaart kan ook wel wat aangepast worden aan het seizoen, want doen we weer lekker hetzelfde als vorig jaar of voegen we iets toe dat de gast een keer moet proberen? De wijn mag iets duurder zijn, maar zorg voor goede storytelling. Ga in overleg met de wijnleverancier en bespreek de trends: biologisch, biodynamisch, ongefilterd (Orange Wine), nieuwe landen (o.a. Azië) en Duitse wijnen. Proef anders ook eens caloriearme wijn en bepaal of jij dit eventueel ook wilt serveren. Wat lekkere hapjes erbij en klaar! Ideale zomeravond.