Voor alle informatie download TIPPR app.

Millennial Trendreport 2020

Wat brengt 2020 voor de Horeca? TIPPR heeft alle trends uitgewerkt en dit ook vanuit een millennials perspectief belicht. De volgende trends zijn voor 2020 belangrijk om in de gaten te houden:

- Gezondheid: Voor deze trend geldt dat zeker dat vegetarisch de nieuwe norm is en vegan de volgende fase wordt! Kijk naar de mogelijkheden hoe je het vegetarische aanbod kan afstemmen op millennials en ga zeker aan de slag met vegan (ook geen zuivel of eieren).

- Circulariteit: De horeca is opzoek naar oplossingen om producten te hergebruiken. Voedsel verspilling wordt tegengegaan vanuit een duurzaamheid perspectief maar ook om kosten te besparen. Het hergebruiken van meubels valt hier ook onder, leveranciers bieden hier ook steeds meer oplossingen voor.
- Gemak: Millennials zijn opzoek naar gemaksproducten, technologie├źn in de horeca kunnen hierbij helpen en tevens ook personeelskosten besparen. Je kunt hierbij denken aan een app die het bestellen en betalen makkelijk maakt. Het gemak is het scannen van een QR-code en dit zonder tussenkomst van een pinautomaat.

- Personeel: Personeel aantrekken in de horeca blijft uitdagend. Cruciaal wordt de medewerkers goed voor te bereiden op hun eerste werkdag. Het opleiden van personeel is essentieel zodat ze zelfverzekerder overkomen op de werkvloer en langer werkzaam blijven in de horeca.

- Kwaliteit vs kwantiteit: Millennials zijn steeds meer opzoek naar kwaliteit. Je ziet dit terug in de cocktail trends maar ook in de in de vleesconsumptie. Grote hoeveelheden vlees consumeren is minder aantrekkelijk maar de smaak en gezondheid wordt steeds belangrijker.

Wil je het hele rapport lezen? Download de app om met ons mee te TIPPR'n.

Meer informatie?

Indien je de TIPPR app niet wilt downloaden kun je ook onderstaande formulier invullen. Dan zorgen we ervoor dat je geheel vrijblijvend informatie op maat ontvangt. Bel of mail ons gerust bij vragen: 020-2619111 of mail ons via emma@tippr.nl Exclusief voor en door horeca: