Voor alle informatie download TIPPR app.

Wat maakt dat bakkie troost zo bijzonder?

Waar komt het vandaan en wat maakt het toch zo bijzonder? Om koffie te kunnen begrijpen is het belangrijk om te weten waar het vandaan komt en waarom het zo populair is bij je gasten.

Oorspronkelijk komt koffie uit Ethiopië. Vanaf de 17e eeuw verspreidde de Nederlandse VOC het gewas over de wereld. Op dit moment groeit koffie in ongeveer 70 landen en is het op petroleum na het belangrijkste handelsproduct ter wereld.

Er zijn twee varianten van koffie; arabica en robusta. Het verschil tussen deze twee ligt onder andere in het cafeïne gehalte en smaakkenmerken. Zoals je misschien al aan de naam kan afleiden, bevat de robusta meer cafeïne.

Wist je dat we alleen al in Nederland jaarlijks zo’n 8,4 kg koffie per persoon drinken.

Waarom? Dat kan verschillende redenen hebben. Gewoon omdat het lekker is. Is een veelvoorkomend antwoord. Wat ook geen gek antwoord is. Koffie heeft namelijk verschillende smaaksensaties die een hele belevenis met zich meebrengen. Er is geen ander drankje dat zoveel verschillende smaaksensaties kenmerkt.

Toch drinken de meeste mensen koffie, omdat ze niet zonder kunnen (tenminste dat is wat ze zeggen). Een ochtend opstaan zonder koffie, komt bij velen niet meer voor. Dit komt door de cafeïne die in koffie zit, wat ervoor zorgt dat je voldoende energie hebt om je dag te starten.

Er zijn nog eindeloos veel andere redenen waarom mensen koffie drinken of waarom ze voor een bepaalde soort kiezen. Dat is niet zo gek ook, je kan er eindeloos veel mee. Naast het drinken van koffie kan je het gebruiken om mee te koken. En in het kader van duurzaamheid; koffie-afval kan je ook hergebruiken. Zo zijn er bijvoorbeeld bedrijven die koffiedrab inzamelen en hier oesterzwammen op kweken. Daarnaast worden er ook, to-go bekers, servies en meubels van koffiedrab gemaakt. Allerlei verschillende mogelijkheden om koffie te gebruiken.

Hoe kan jij als horecaondernemer koffie in deze tijd het beste inzetten? Om antwoord te geven op onder andere deze vraag hebben we hulp ingeschakeld van Espresso expert Dennis Gruter. Je leest het interview in de nieuwe blog!

Wil je meer weten of de hele blog lezen? Download de app om met ons mee te TIPPR'n.

Kom direct in contact


Meer informatie?

Indien je de TIPPR app niet wilt downloaden kun je ook onderstaande formulier invullen. Dan zorgen we ervoor dat je geheel vrijblijvend informatie op maat ontvangt. Bel of mail ons gerust bij vragen: 020-2619111 of mail ons via emma@tippr.nl Exclusief voor en door horeca: