Wat is raw food?

Je ziet het niet zo snel op op de menukaart staan, maar je vindt het wel erg vaak terug in recepten: raw ingrediënten. Uh, ja. Wat betekent dit precies? Raw food (rauwe voeding) is ongekookt en onbewerkt voedsel. Mensen die voornamelijk raw food eten, worden raw-foodisten genoemd. Vooral rauwe groente en fruit staan bij ze op het menu. Sommige mensen zijn hier op tegen, omdat het op ten duur niet zo gezond schijnt te zijn. Maar ach, dingen boordevol vet en suiker zijn ook niet altijd goed. Foto credit: Swoon Food